Thomas Jefferson (1762-1821),
Tercer Presidente de USA, autor de la Declaración de la Independencia
INTRODUCCION
Sobre el Codex corren todo tipo de informaciones desde hace algunos años. Todo lo que tiene que ver con el Codex nos afecta a todos, europeos, americanos, asiáticos, indios, africanos…a todos sin excepción. Algunas de esas informaciones, la mayor parte bienintencionadas, son inexactas, otras, sencillamente falsas. El problema de esto es que, cuando aun podemos hacer algo para luchar contra la lacra del Codex Alimentarius y las normativas sobre “guías” y “recomendaciones” que se aprueban en sus comités, sin información veraz y apoyo allí donde se necesita, sólo estamos contribuyendo a que corran leyendas urbanas a las que la gente se acostumbra como en el cuento de “Qué viene el lobo”. El lobo existe y es real y aun podemos hacer algo para mandarle a su casa por medio de los mecanismos existentes. Aun es posible hacer algo: agrupando comunidades, enfrentando retos legales solventes, apoyando iniciativas, distribuyendo información contrastada y veraz.
Este post es un intento de impulsar el viento en esta dirección.
QUÉ ES EL CODEX ALIMENTARIUS
El Codex Alimentarius es un cuerpo intergubernamental creado por la FAO y la ONU en 1963 para controlar todas las cuestiones alimenticias en el mundo, que establece guías y normas de “comercio justo” y “protección del consumidor”.
El Codex pues no es una legislación, sino un organismo que lleva haciendo esta tarea desde 1963.
Otra de las tareas del Codex es promover la coordinación de todos los estándares alimenticios que son aprobados por organizaciones gubernamentales y no gubernamentales, así como las líneas maestras de la producción y suministro mundial de alimentos.
En la práctica, poco o nada tiene que ver con el “comercio justo” puesto que sus guías y normas van orientadas a favorecer a las grandes multinacionales de la alimentación en el sector de la producción o la distribución.
Algunas de las Guías aprobadas por el Codex ya están vigentes y otras no. El texto para la Guía del Codex sobre suplementos vitamínicos y minerales, basado en una directiva de la Unión Europa, fue ratificado en julio de 2005 pero no entrará en vigor posiblemente hasta 2012 /2013 y será entonces cuando entre a formar parte de las leyes regionales y nacionales en muchas partes del mundo. Sin embargo, muchas otras directivas y estándares sí que han sido “armonizados” por leyes nacionales, como los que afectan a los alimentos genéticamente modificados o los alimentos orgánicos.
El Codex Alimentarius no representa a ninguna ley. Sin embargo, sus recomendaciones, estándares y guías tienen amplias ramificaciones e impacto en el comercio mundial global y la forma en que son gestionadas las consideraciones sobre salud alimentaria.
Las cuestiones que trata el Codex requieren años para su resolución por lo que emplean un proceso detallado de estudio, consenso y toma de decisiones tal y como describe su Manual Procedimental del Codex.
Muchos de los asuntos más importantes son conocidos públicamente cuando se encuentra en una fase de aprobación muy avanzada.
El impacto de cualquier guía del Codex no es inmmediato y llega al consumidor o al productor cuando las leyes nacionales han sido armonizadas con el Codex.
Aunque los gobiernos, si se pronuncian sobre el tema, suelen decir a los preocupados ciudadanos que las guías del Codex no son obligatorias, la verdad es que el proceso de “armonización” que siguen las leyes nacionales sigue un paso firme y seguro. El primer paso será “armonizar” las políticas nacionales con las guías del Codex y, posteriormente, una vez de que las grandes naciones hayan asumido las guías como parte de sus leyes nacionales, la obligatoriedad a naciones más pequeñas se hará extensiva.
Aunque, por un lado, las autoridades, de países como Estados Unidos, dicen que no tienen intención de armonizar sus leyes nacionales con el Codex, reconocen la necesidad de cumplir con las exigencias de las exportaciones para evitar contravenir las estipulaciones del OMC (Organización Mundial del Comercio). Esto lleva, indirectamente, a la obligatoriedad de cumplir las “recomendaciones”.
Si se examina el Acuerdo de la OMC en materia de comercio éste dice en el artículo 3 que se requiere que “todos los países armonicen medidas sanitarias y fitosanitarias con las guías internacionales, estándares y recomendaciones”. El verbo empleado es SHALL lo que quiere decir que especifica claramente que en materia de seguridad alimentaria, las guías, estándares o recomendaciones establecidas por la Comisión del Codex deben ser armonizadas con las leyes nacionales de cada país.
Las delegaciones gubernamentales que se sientan en los comités del Codex (representando a los países miembros) no son elegidos democráticamente. Son burócratas. La influencia de esta casta burocrática es enorme en Europa, pero no lo es menos en países como Estados Unidos donde la influencia de las agencias federales, dirigidas y gestionadas por burócratas, es enorme. El camino que sigue Estados Unidos, al igual que Europa, es el mismo que el de la Unión Soviética donde todo el control del Estado estaba en manos de burócratas y de tipos elegidos a dedo entre sí.
Jonathan Emord en su lbro “El ascenso de la tiranía” hace una estimación de que el 75% de todas las leyes en USA están actualmente siendo impuestas a golpe de decreto, evitando, por completo, el proceso democrático. Sería interesante conocer qué tanto de las leyes impuestas en España y Europa soslayan los procesos democráticos y se imponen sencillamente a golpe de decreto.
El daño infligido por el Codex Alimentarius a la calidad de la alimentación mundial es enorme. No hay más que ver la forma en que se lleva a cabo hoy en día la alimentación de los animales en la producción de alimentos de agricultura y ganadería y las dificultades que se interponen a la producción orgánica a pequeña escala, que no han hecho sino ir en aumento durante los últimos años.
Dado que el Codex no establece leyes sino guías, stándares y recomendaciones, se esgrime el argumento, por parte de los gobiernos y corporaciones que se benefian de sus “recomendaciones” y “guías”, de que no son OBLIGATORIAS, pero la realidad es que los países no tienen más remedio que “armonizar” sus leyes con las “recomendaciones” del Codex, so pena de sufrir sanciones por parte de la OMT (Organización Mundial del Comercio), y más específicamente, de su Cuerpo de Resolución de Disputas, que es una especie de “policía” del comercio mundial.
Un ejemplo claro de cómo el Codex afecta a nuestras vidas es la moratoria de 8 años que la UE tiene impuesta a la entrada de carne de vacuno tratada con genéticamente modificados de origen Estados Unidos y Canadá (animales alimentados con la hormona del crecimiento bovino). El Codex dice que esa carne es segura y por lo tanto la OMC se ve autorizada para imponer multas a la Unión Europea por valor de 117 millones de euros y 11 millones a Estados Unidos y Canadá respectivamente que la Unión Europea paga anualmente desde hace 8 años por no admitir esa carne en el mercado europeo. ¿Podrían hacer lo mismo países más pobres?. Es evidente que no. Tampoco es claro que en una Europa en crisis económica se pueda seguir manteniendo esta barrera de entrada a la carne genéticamente modificada por mucho tiempo. De manera que el argumento esgrimido por las autoridades gubernamentales de que las guías y estándares del Codex no son de obligatorio cumplimiento es absolutamente falaz y tenemos la prueba en Europa con este tema particular. La única forma que tienen los estados de evitar esos productos que son recomendados o apoyados por las guías del Codex es, sencillamente, pagando cuantiosas multas anuales de forma indefinida.
ASUNTOS IMPORTANTES EN LOS QUE EL CODEX NOS AFECTA A TODOS:
Una de las grandes lacras del Codex (sólo una entre mil) es el establecimiento de dosis injustificadamente pequeñas como valores máximos necesarios para la salud,Dr Bruce Ames, Profesor de Bioquímica y Biología Molecular de Berkeley y Científico senior del Oakland Research Institute (CHORI), es uno de los muchos científicos que discuten desde hace mucho tiempo con el Codex que las deficiencias nutricionales, asociadas con la dieta occidental moderna, son uno de los factores más importante de las enfermedades epidémicas cronicas. El Codex, saltándose todas las evidencias científicas, se empeña en mantenerse en sus trece sobre las dosis máximas recomendadas de minerales, oligoelementos y vitaminas necesarios para el buen funcionamiento de la célula.
Pero hay más asuntos que ponen en peligro nuestra salud… Alimentos genéticamente modificados
- La industria de los GM argumenta que no se puede alimentar a todo el super-poblado planeta sin una aceptación global de los GM (genéticamente modificados)
- A las plantas de alimentos GM se les puede dar luz verde sobre su seguridad
- Las semillas ‘terminator’ podrían ser aprobadas para el comercio internacional
- Animales alimentados con GM
Alimentos orgánicos
- Rebaja de los estándares de los orgánicos por los intereses de los grandes productores de alimentos
- Promoción de agricultura de gran escala
- Aprobación de aditivos sintéticos variados y “procesos de ayuda” en alimentos orgánicos
- No prohibición expresa del uso en la post-producción de la irradiación
- El etiquetado permite el uso de ingredientes ocultos no orgánicos
Aditivos
- Aprobación como seguros más de 300 aditivos alimentarios, (especialemente sintéticos) incluyendo el aspartamo, el bromato potásico, la tartrazina, BHA (Butilhidroxianisol) y BHT (butil-hidroxi-tolueno).
- No consideración de los riesgos potenciales asociados con la exposición a largo plazo de mezclas de aditivos
Residuos pesticidas
- Permiten residuos significativos de más de 3200 pesticidas, incluyendo aquellos que se sospecha que son carcinogénicos o que interrumpen el funcionamiento del sistema endocrino como son el atracina y el metil bromida
- No se tienen en cuenta los efectos a largo plazo de la exposición de mezclas de residuos en los alimentos
Suplementos alimenticios /dietarios
- Establecen dosis diarias máximas muy bajas para los suplementos usando métodos de valoración científica muy dudosos
- Establecen una frontera internacional efectiva entre alimentos y fármacos en el caso de nutrientes forzando a los nutrientes terapeúticos a entrar en la categoría de “fármacos”
- Requieren pruebas clínicas para productos de complementación alimenticia que resultan muy costosos para pequeñas compañÍas y, por lo tanto, son el pasaporte de las grandes corporaciones a los productos de este tipo dejando atrás a los pequeños fabricantes
- Establecen valores de referencia nutricionales innecesariamente bajos para todos los grupos de población, géneros y grupos
DE RABIOSA ACTUALIDAD HOY DIA SOBRE EL CODEX
Una de las directivas del Codex, concretamente, la directiva europea sobre la Medicina Herbal Tradicional (THMPD) (EC Directive 2004/24/EC), es un obstáculo enorme para que continúe la práctica de medicinas tradicionales de salud que inplican el uso de productos herbales en Europea, como la Ayurbeda, Unani (India) o medicina China Tradicional.
Muchos productos empleados por ellas, incluyendo las tradiciones herbales occidentales han sido vendidos hasta ahora sin problemas en herbolarios y farmacias. Sin embargo, la mayor parte de los estados miembros han anticipado ya que el régimen se va a hacer mucho más estrecho cuando la directiva vigente expire el 31 de marzo de 2011. De alguna manera, ya están anticipando esos estados que ven con buenos ojos el hecho de “armonizar” sus leyes nacionales con las directivas del Codex. La directiva que quiere implementarse exige que sean aplicados los mismos estándares farmaceúticos a los fármacos sintéticos convencionales y a los productos herbales lo que implicará la dificultad máxima o imposibilidad por parte de fabricantes a pequeña escala o comercializadores de productos herbales de permitir seguir en el mercado debido a los altos costes para cumplir con la nueva normativa.
Fuente Trinity a Tierra
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